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三甲基吲哚什么味道?
作者:山东国润生物医药 时间:2019-12-27 09:02:54 来源:原创
甲基吲哚是一种化学物质,在现在很多地方都有应用到,并在其发挥着非常重要的作用,那么问题来了,三甲基吲哚是什么味道的呢?今天小编就来给大家简单的介绍下,希望对大家有所帮助。

1、3-甲基吲哚,粪臭素,白色或微带棕色结晶。有粪臭。对光敏感。久置逐渐变棕色。能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类,与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色,用作生化试剂也可用于调制香料。

2、3-甲基吲哚具有令人不愉快的粪臭味,但经大量稀释后有愉快的香味,特别具有灵猫香基的香韵,在干酪、坚果、葡萄等制品中加入少量就有效果,在海味香精中加入,可具鱼肉味。

3、甲基吲哚存在粪便、甜根、蜜腺樟木,煤焦油等中。可从粪便中提取制得。也可用苯肼与丙醛生成腙在氯化锌催化加热下制取。也可从煤焦油中提取。可提取的方法是比较多的。

综上所述,三甲基吲哚有粪臭的味道,但是经过加工或提炼可以用作生化试剂也可用于调制香料。今天小编就给大家介绍到这了,如果想要了解更多资讯,请持续关注我们的官网。
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